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山東明貴機(jī)械科技有限公司
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山東明貴機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號(hào)VF-1200
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：梁經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2020-12-17 10:32:42瀏覽次數(shù)：588次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電壓 | 380V | 額定功率 | 19kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 電加熱 | 容油量 | 2000L |
| 外形尺寸 | 3000*4000*3000mm | 溫度范圍 | 80~120℃ |
| 炸框尺寸 | 1200mm | 重量 | 1000kg |
| 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
中小型香菇脆真空低溫油炸機(jī)，微電腦控制，果蔬脆真空油炸，口感酥脆，品質(zhì)好。整機(jī)保修一年，終身維修。
設(shè)備簡(jiǎn)介：
香菇脆片是香菇不經(jīng)過(guò)破 碎、榨汁、濃縮等工藝，在真空和相對(duì)缺氧環(huán)境下，應(yīng)用低溫度環(huán)境下脫水的原理，保留食物養(yǎng)分，留住食材本色本味。在加工中不添加色素和其它添加劑等，口感酥脆。
中小型香菇脆真空低溫油炸機(jī)，該設(shè)備屬于回油式真空油炸，油炸、 脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。
在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
中小型香菇脆真空低溫油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)：
1、設(shè)備全自動(dòng)控制設(shè)計(jì)，自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
2、該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。食品級(jí)材質(zhì)保障了食品的安全衛(wèi)生。
3、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色
4、設(shè)備設(shè)計(jì)一體化裝置，使安裝方便，占地面積集中，各機(jī)組設(shè)置合理高效。簡(jiǎn)單易操作，可實(shí)現(xiàn)一人操作多臺(tái)設(shè)備，省人工節(jié)能。
香菇脆片工藝流程：
原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---冷凍---解凍---浸漬（真空浸漬）---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫(kù)
適用范圍：
1、水果類：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚(yú)片，蝦、章魚(yú)等。
設(shè)備圖片
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