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諸城市鉅泰自動(dòng)化設(shè)備有限公司
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諸城市鉅泰自動(dòng)化設(shè)備有限公司
產(chǎn)品型號(hào)200L
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：許亞麗查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-03-16 11:03:47瀏覽次數(shù)：480次
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經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷(xiāo)商
商鋪產(chǎn)品：107條
所在地區(qū)：山東濰坊市
聯(lián)系人：許亞麗 （網(wǎng)銷(xiāo)）
| 電壓 | 380V | 功率 | 3Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 | 外形尺寸 | 加工定制 |
不銹鋼肉類(lèi)翻滾入味滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4 整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制成，內(nèi)部采用V型尺有效防止肉損傷，提高轉(zhuǎn)化率。
可設(shè)定滾揉總時(shí)間、連續(xù)滾揉或間歇滾揉間歇時(shí)間，滾揉同時(shí)抽真空反轉(zhuǎn)滾揉；
該設(shè)備廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、調(diào)味品、蔬菜等食品企業(yè)。
不銹鋼肉類(lèi)翻滾入味滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)合及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊、滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
產(chǎn)品參數(shù)：
產(chǎn)品名稱(chēng)：滾揉機(jī)
型號(hào)：DZ-60
功率：2.7kw
生產(chǎn)能力：3--4T/h
加工定制：可加工定制
售后服務(wù)：質(zhì)保一年，終生維護(hù)
功率：2.2-5.5kw
不銹鋼肉類(lèi)翻滾入味滾揉機(jī)
1.滾揉機(jī)的荷載量：滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過(guò)度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿(mǎn)筒荷載量的60%左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5%之間，根據(jù)肉的密度而定。
2.滾揉間歇時(shí)間：在滾揉生產(chǎn)過(guò)程中，連續(xù)的滾揉是沒(méi)有必要的，而且費(fèi)神費(fèi)力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
3.滾揉時(shí)間：總的滾揉時(shí)間對(duì)產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個(gè)可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序，這個(gè)程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。
4.溫度控制：一些專(zhuān)家認(rèn)為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮，在2-4℃下滾揉，當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時(shí)，產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率會(huì)明顯下降，我們應(yīng)該把質(zhì)量放在*位。
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