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諸城市鉅泰自動化設(shè)備有限公司


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熟食雞鴨蒸煮上色煙熏肉食品煙熏爐

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參  考  價:24000
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 產(chǎn)品型號

    150L

  • 品牌

    其他品牌

  • 廠商性質(zhì)

    經(jīng)銷商

  • 所在地

    諸城市

規(guī)格

24000元 10臺可售

聯(lián)系方式:許亞麗查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-01-10 12:54:27瀏覽次數(shù):491次

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經(jīng)營模式:經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品:107條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:許亞麗 (網(wǎng)銷)

產(chǎn)品簡介
電壓 380V 功率 3Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備 外形尺寸 1300*2000*2400

熟食雞鴨蒸煮上色煙熏肉食品煙熏爐
煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排濕、等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫優(yōu)質(zhì)硅酸鋁氈,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能高效??删幊炭刂破骷癙LC繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。 可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。

詳細介紹

熟食雞鴨蒸煮上色煙熏肉食品煙熏爐

煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點:

1.煙熏爐的機構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。

2.煙熏爐的安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應報警。

 

3.煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù),隨著爐溫的變化,煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不惜要管路排空等復雜操作。

4.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu),不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽,爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風機能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。

熟食雞鴨蒸煮上色煙熏肉食品煙熏爐

四、煙熏爐的工作原理

1.蒸煮功能

實現(xiàn)是需要接一個蒸汽發(fā)生器,蒸汽發(fā)生器有電加熱,燃氣加熱,煤氣加熱三種方式,產(chǎn)生的蒸汽通過管道進入爐體,實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮:想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐。

50-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來,100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐,蒸汽發(fā)生器可選用電加熱,天然氣加熱,煤氣加熱(蒸汽發(fā)生器熱功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式)蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能。

2.烘干

電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再通過風機把熱量甩出,熱量通過導流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干。

蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱(沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義)銅盤管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再通過軸流風機把熱量甩出,熱量通過導流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€爐內(nèi)循環(huán),從而實現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤管加熱的過程,蒸汽會變成冷凝水,冷凝水會通過疏水閥排除)。

3.煙熏

1)內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度,通過電加熱加熱來對煙熏料進行不*燃燒,在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對食品進行煙熏上色的過程。

2)外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點,并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果,發(fā)煙室正常發(fā)煙。

 


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