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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市華友機(jī)械有限公司


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熟食真空快速冷卻機(jī),米飯快速降溫設(shè)備 冷凍設(shè)備

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參   考   價(jià): ￥ 330000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)ZL-500

品       牌其他品牌

廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時(shí)間：2023-11-10 09:16:53瀏覽次數(shù)：828次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
功率 46kw 適用范圍 西餐店設(shè)備
外形尺寸 1361*636*3236mm 型號(hào) ZL-500

快速冷卻機(jī)的特點(diǎn)：
1.快速捕水：機(jī)器采用雙級(jí)捕水技術(shù)，在90℃-60℃進(jìn)行快速降溫捕水，防止細(xì)菌滋長(zhǎng)；在60℃以后進(jìn)行緩慢降溫保證食物色澤和品質(zhì)
2.防飛濺技術(shù)：對(duì)湯汁類(lèi)產(chǎn)品采用防飛濺技術(shù)，保證湯汁類(lèi)食品均勻降溫和干凈衛(wèi)生
3.配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器控制

詳細(xì)介紹

熟食型真空速冷機(jī)

在食品生產(chǎn)過(guò)程中，熟食品在30℃-60℃放置的時(shí)間越長(zhǎng)，其生物發(fā)酵和細(xì)菌繁殖速度就越快，這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速，縮短了食品的的保質(zhì)期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)**進(jìn)的快速冷卻技術(shù)，可以有效解決上述問(wèn)題。真空速冷機(jī)能讓100℃的食品在10-15分鐘內(nèi)降低到25攝氏度，讓25℃的食品在20-30分鐘內(nèi)冷卻到0℃，也就是說(shuō)食品在100℃冷卻到0℃只需要大約30-40分鐘時(shí)間。期間食品都是保持在真空狀態(tài)，細(xì)菌不能夠繁殖， 從而延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期，保證食品的新鮮營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。

適用范圍：

主食類(lèi)：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
家禽類(lèi)：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；
肉食類(lèi)：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；
魚(yú)蝦類(lèi)：河魚(yú)、海魚(yú)、貝、蝦、蟹等；
油炸類(lèi)：油炸食品、炸丸子等；
烘焙類(lèi)：月餅、蛋糕、面包等；
餡料類(lèi)：月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。

真空速冷機(jī)主要特點(diǎn)：

1、冷卻時(shí)間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘，10 ℃ 以下需約25 分鐘。

2、冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒(méi)有細(xì)菌污染。

3、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。

4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過(guò)調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。

5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開(kāi)30--70 ℃細(xì)菌繁殖期。

6、占地面積小 ，運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。


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