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諸城市華友機械有限公司
諸城市華友機械有限公司
| 電壓 | 380V | 功率 | 9Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,其他,西餐店設備 | 外形尺寸 | 1361*636*3236 |
真空滾揉機簡介：
是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬作用?？梢允谷饩鶆虻奈针鐫n，可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。。
真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號， 肉類腌制機適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。
該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。
這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，山東醬牛肉滾揉機，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產品的內部結構。
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性;可以提高產品斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產品的內部結構，節(jié)能。
整機采用不銹鋼制造， 結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構， *的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。醬牛肉滾揉機醬牛肉滾揉機 廠家醬牛肉滾揉機價格
滾揉機的工作原理:通過滾揉機的旋轉產生輕柔的渦流， 肉與肉相互摩擦， 在一定的真空和時間下， 液體被快速吸收， 肉餡被均勻混和。但要選擇一臺合適的滾揉機應考慮以下幾方面。
1 常溫型和溫控型的選擇
1，1 常溫型滾揉機
整個加工過程在環(huán)境溫度下， 肉與肉之間、肉餡與槳葉之間， 肉餡與鍋壁之間， 因磨擦而產生熱量， 導致肉餡溫度升高， 從而導致有害微生物繁殖加快，醬牛肉滾揉機廠家， 產品質量下降。
1.2 溫控型滾揉機
載冷劑通過槳葉內壁， 將冷量傳遞給肉餡， 每一次投料后， 都能快速將肉餡溫度快速降至設計溫度(溫度過高利于微生物繁殖;溫度過低會降低肉餡生化反應速度)。運行效率和產品質量都大大提高。歡迎新老用戶咨詢醬牛肉滾揉機醬牛肉滾揉機*醬牛肉滾揉機現貨供應
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