山東低溫高濕解凍設(shè)備肉制品解凍設(shè)備

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產(chǎn)品型號定制1-50t

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濱州市

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聯(lián)系方式：馮蒙蒙查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-11-23 09:10:39瀏覽次數(shù)：494次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  肉類加工設(shè)備

  其他品牌

山東中匯制冷設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：5條

所在地區(qū)：山東濱州市

聯(lián)系人：馮蒙蒙（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

電壓	380vv	功率	訂制kw
耗電量	訂制kw/h	耗水量	多種kg
解凍方式	低溫高濕空氣解凍	解凍時間	根據(jù)凍品厚度h
水分流失	根據(jù)不同凍品%	外形尺寸	根據(jù)場地訂制mm
網(wǎng)帶寬度	無mm	重量	訂制kg

不同解凍方法對畜禽肉品質(zhì)的影響：
以雞胸肉、豬里脊和雞腿為研究對象，對比分析了5種不同的解凍方法（水浸泡解凍、低溫高濕空氣解凍、超聲波解凍、超高壓解凍和微波解凍）對凍結(jié)肉品質(zhì)的影響，從整體效果來看，這5種不同的解凍方法對肉品的可溶性蛋白質(zhì)含量、*1含量、PH數(shù)值和蒸煮損失率的影響差異不大，但是在汁液流失率、肉品質(zhì)構(gòu)特性和微觀結(jié)構(gòu)這三方面差異性是顯而易見！

汁液流失率測試結(jié)果

詳細介紹

低溫高濕解凍機主要特點

中匯制冷低溫高濕解凍機是恒溫恒濕全自動解凍系統(tǒng)，使用低壓蒸汽，水平垂直循環(huán)，配合制冷系統(tǒng)控制溫度，

消除了其他解凍方式的高成本、蛋白質(zhì)汁液流失、交叉污染等問題，*避免了微波解凍發(fā)生解凍不均、表面溫度過高損害肉質(zhì)、能耗大等缺陷，不僅使肉類解凍幾乎沒有損耗，而且肉類品質(zhì)得到了保證。

主要特點：

◆適用于大塊牛肉、羊肉、豬肉、禽肉、魚肉、蝦及各種冷凍原料。

◆解凍均勻，解凍損耗低于2%.

◆節(jié)能環(huán)保，無污染

◆恒溫恒濕，保證食品安全

◆除電器控制等部件外，設(shè)備主體采用食品級304不銹鋼制成

◆清潔衛(wèi)生極其方便，*、無異味。