商用廚具就是商用廚房設(shè)備，指的是酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。他的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備大很多、價(jià)格也比較高、要求也高很多。
用戶在選擇商用廚具的供應(yīng)商的時(shí)候，也要比購(gòu)買(mǎi)家用廚具的時(shí)候更謹(jǐn)慎?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有很多供應(yīng)商都在做商用廚具，不管你是在網(wǎng)上還是在線下都能找到很多做商用廚具的供應(yīng)商，那么商用廚具到底哪個(gè)廠家做的好？
商用廚具的要求一般都比較高，在設(shè)計(jì)上一般都有六大原則：1.安全原則2.人性化原則3.衛(wèi)生原則4.防火原則5.美觀原則6.節(jié)能環(huán)保原則。這些原則都要求比較高，比如人性化原則，就要求廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。要想符合這些要求，沒(méi)有一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，想要做到是很難的。所以在選擇商用廚具的廠家時(shí)，歷史的沉淀肯定要作為一個(gè)重要參考指標(biāo)，比如要選擇像好機(jī)樂(lè)這樣有十年歷史的廠家，這種廠家一般遇到過(guò)的技術(shù)難題比較多，那么能存活這么長(zhǎng)時(shí)間肯定是解決了這些難題才行。在廚房設(shè)備設(shè)計(jì)上，也積攢了非常多了經(jīng)驗(yàn)以后，才設(shè)計(jì)出合理的流程。
當(dāng)然光有這些還是不夠的，光有歷史底蘊(yùn)，靠著以前積累的經(jīng)驗(yàn)，吃老本，對(duì)于現(xiàn)在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和越來(lái)越多樣化的商用廚房需求來(lái)說(shuō)是肯定不夠的。那廠家就需要設(shè)立一個(gè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)來(lái)支持快速變化設(shè)計(jì)需求，就像好機(jī)樂(lè)這樣，組建了一支擁有18名高級(jí)技師、碩士博士工程師3名的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，才能是你選擇的商用廚具供應(yīng)商。
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