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靖江威能機(jī)械制造有限公司


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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：82條

所在地區(qū)：江蘇泰州市

聯(lián)系人：王 （銷(xiāo)售）

公司動(dòng)態(tài)

梨汁生產(chǎn)線梨汁飲料加工制作過(guò)程介紹

閱讀：34發(fā)布時(shí)間：2021-8-12

梨汁生產(chǎn)線的一般工藝流程為：原料選擇、預(yù)處理、破碎、壓榨、粗濾、澄清、精濾、均質(zhì)、脫脂、濃縮、果蔬汁粗濾前由于產(chǎn)品不同，加工工藝基本相同，后續(xù)工藝需要改變。
原料的選擇需要滿足：原料新鮮、汁液豐富、原料質(zhì)量好、無(wú)病害、無(wú)腐爛、收獲及時(shí)。
原料清洗需滿足：飲用水清洗、農(nóng)藥去除、病果、爛果去除。
果汁的提取過(guò)程應(yīng)經(jīng)過(guò)粉碎、預(yù)壓（加熱處理、添加果膠酶預(yù)處理）和果汁提取（壓榨、提取、打漿）等工序。
粗濾過(guò)程包括：粗濾、粗濾果汁的保存（加熱殺菌、亞硫酸鹽處理、*保存、壓入二氧化碳保存、冷藏、酒精化）。
果蔬汁澄清過(guò)濾：澄清（天然澄清、明膠鞣質(zhì)澄清、酶澄清、冷凍澄清、熱凝澄清、超濾澄清、吸附澄清、蜂蜜澄清）精濾（壓濾、真空過(guò)濾）。
混濁汁均質(zhì)脫氣：混濁汁均質(zhì)可采用均質(zhì)設(shè)備。脫氣方法包括真空脫氣、氮?dú)饨粨Q、酶脫氣和脫油。
濃縮汁的濃縮包括真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透濃縮和超濾濃縮。
果蔬汁調(diào)配主要包括糖酸調(diào)理、配色、調(diào)味料等。


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