食品機械設備網技術文章
無菌灌裝機種類和性能要求？
閱讀：313 發(fā)布時間：2022-1-1無菌灌裝機種類
目前市場上主要存在的殺菌灌裝機種類有：應用在果汁、果醬、果漿、牛奶等食品行業(yè)的以套管式無菌灌裝機，板換式無菌灌裝機；還有更加大型的，生產產品質量更加優(yōu)良的是閃蒸無菌灌裝機（Flash Cooler），其采用的是蒸汽直接注入產品式無菌灌裝機，瞬時殺菌能更加充分的保證產品的色澤感觀、口感，目前主要用在生產量比較大的牛奶、橙汁行業(yè)以及需要處理量特別大的番茄醬行業(yè)；在生產小罐包裝行業(yè)，還有反應釜式無菌灌裝機。
無菌灌裝設備，指將滅菌的物品在無菌環(huán)境中包裝的設備。如無菌塑袋灌裝機。
無菌塑袋灌裝機的作用是將經過滅菌的食品（奶制品等）在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。
性能要求
無菌塑袋灌裝機必須達到如下要求：
1．使用的包裝容器和封合方法必須適于無菌灌裝，并且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過。同時，包裝容器應具有阻止產品發(fā)生化學變化的物理特性。
2．容器與產品接觸的表面在灌裝前必須經過滅菌，滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關。
3．在灌裝過程中，產品不得受到來自任何設備部件或周圍環(huán)境等外在條件的污染。
4．封合必須在滅菌區(qū)域內進行，防止微生物的污染。
文章內容來源于網絡，如有問題請和我聯(lián)系刪除！