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微波烘干設(shè)備之烘烤花生的優(yōu)勢

閱讀：51發(fā)布時間：2021-9-16

微波烘烤后的花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率高。微波加工的花生能保持原色，其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強了市場競爭力。

微波烘干設(shè)備之烘烤花生的六大優(yōu)勢：

1、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即 停，簡單易控。

2、改善生產(chǎn)環(huán)境：微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。

3、花生風味更濃郁：微波加熱方式生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅理化指標優(yōu)于其他方式，且揮發(fā)性成分更高、營養(yǎng)成分損失少，風味更濃郁 。

4、速度快、連續(xù)化工作：進出微波烘烤段只需3—5分鐘的時間。

5、口感更佳：微波加熱膨化效果明顯，使物料內(nèi)部水分子快速汽化達到膨化的目的。

6、延長貨架期：微波加熱伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。


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