代餐粉又分為全谷代餐粉和水果代餐粉。全谷代餐粉由于高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低和低熱量，具有一定的保健功能。通過研究發(fā)現，全谷物攝入能夠幫助避免癌癥、心管疾病、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，同時減少冠心病的發(fā)生率，吃全谷物代餐粉也能夠極大地控制隱性疾病的發(fā)生。全谷物代餐粉能夠極大地增加膳食纖維，增加了飽腹感，控制血糖，特別是餐飲之后延長進食的時間。停經期婦女也能夠改善其健康狀況。部分中年人，如果能夠吃更多全谷物食品，能夠減輕體重。水果代餐粉富含豐富水果營養(yǎng)和膳食纖維，具有一定的保健功效，尤其是肥胖減肥者日常代餐的佳選。
這兩種代餐粉在制作過程中，工藝不太一樣；大部分水果代餐粉沒有復雜的混合工藝，比較直接快速的做成產品。全谷物代餐粉里面成分比較多而且有一部分成分本身的物理特性比較特別，例如：花生粉、芝麻粉、大豆粉等等，要么有粘性、要么含油量大、要么生產過程不能接觸空氣太長時間等因素，給生產過程中帶來一定的困難。在生產工程中最重要的是混合工藝，傳統(tǒng)的混合工藝比較麻煩；要么需要等量遞增法來達到混合均勻度，要么用循環(huán)法來達到，還有一些物料容易“抱團”需要兩步混合工藝才能達到目的。雙運動®混合工藝不需要傳統(tǒng)方法來達到混合效果，又能同時解決客戶的混合難題（微量元素添加、“假顆粒”等）。雙運動®混合工藝是一套動力系統(tǒng)帶動兩套運動系統(tǒng)同時工作的混合工藝，既是料桶在360°旋轉進行重力擴散混合的同時內部全尺寸螺帶葉片進行強制剪切混合的雙運動®疊加混合工藝。
