淮山切片機（果蔬切片機）采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，可以將淮山藥，蓮藕、木薯、紅薯（地瓜）、蘿卜、黃瓜、苦瓜、土豆等農(nóng)產(chǎn)品加工成片狀，具有切面質(zhì)量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切片效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效，是農(nóng)產(chǎn)品加工的理想設(shè)備。淮山切片機主要由機架、旋轉(zhuǎn)刀盤、傳動部分、電機、出料口等組成，適于體積中等、呈長條圓柱狀的物料（如淮山藥、蓮藕、木薯、紅薯（地瓜）、蘿卜）的切片。本機與農(nóng)產(chǎn)品接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害，符合食品加工機械衛(wèi)生要求。
使用、操作

   正常工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求是否一致，否則應調(diào)節(jié)（或更換）刀片與轉(zhuǎn)盤的高度，調(diào)整無誤后進行正常工作。切片的厚度由片刀與轉(zhuǎn)盤的間隙來決定，通過調(diào)整片刀來實現(xiàn)尺寸變化。

工作原理

  該機工作時，刀組（刀盤）做同步高速旋轉(zhuǎn)，將物料投入料口中,在下落過程中，被旋轉(zhuǎn)的刀組切成片狀，再經(jīng)過下料口下落，完成整個切片過程。所切物料保持片形均勻一致。

特點

1.放料口數(shù)量以及尺寸可以根據(jù)要求定制

 2.切片光滑，不損傷纖維

3.所切片為標準均勻的圓片

4.高效率

5.適用范圍廣

6.故障率低