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蔬菜保鮮預(yù)冷設(shè)備安裝公司 冷藏保鮮設(shè)備

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  • 所在地 贛州市

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更新時(shí)間:2023-10-12 09:41:55瀏覽次數(shù):733

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

功率 280kw 日耗電量 3度/天
容量 100m3 是否進(jìn)口
適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 外形尺寸 1000*1400mm
制溫范圍 -25-25℃ 種類(lèi) 其他
蔬菜保鮮預(yù)冷設(shè)備安裝公司經(jīng)過(guò)15℃處理3天,貯藏在6℃下,比未經(jīng)過(guò)預(yù)冷處理的果實(shí)延遲3~5天發(fā)蔬菜保鮮預(yù)冷設(shè)備時(shí)間也長(zhǎng),而一些水果不易保鮮,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸即使沒(méi)有“壞"也味道大變,比如南方的荔枝,古人有“日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)做嶺南人"的感嘆,這是因?yàn)槔笾\(yùn)到北方,早就沒(méi)有原來(lái)的風(fēng)味了。所以*以來(lái)“新鮮"果蔬的銷(xiāo)售地域性很強(qiáng)。

詳細(xì)介紹

為了延長(zhǎng)水果蔬菜的貨架期,減少其干耗和流通中的各種損耗,使消費(fèi)者獲得高鮮度又潔凈的水果蔬菜,則必須在工廠進(jìn)行一系列采收后的加工處理,如挑選、去蒂根皮葉、清洗預(yù)冷、濾水、包裝等,而預(yù)冷工藝更是*的。 

真空預(yù)冷方法原理 蔬菜保鮮預(yù)冷設(shè)備安裝公司常見(jiàn)的預(yù)冷方法有空氣預(yù)冷、水預(yù)冷、冰水預(yù)冷和真空預(yù)冷方法。 

  在常壓下將水加熱到100℃開(kāi)始沸騰,溫度降至0℃時(shí)結(jié)冰。壓力降低時(shí)水的沸點(diǎn)為也降低,61328PA時(shí)沸點(diǎn)為0℃。依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì),將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空,當(dāng)壓力達(dá)到一定數(shù)值時(shí),食品表面的水分開(kāi)始蒸發(fā)。真空預(yù)冷方法的優(yōu)點(diǎn)是: 

  食品表面含有大量的水分,由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢,在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快,因此食品冷卻速度快。食品初溫為35℃降至3℃時(shí)約需20min;在真空槽內(nèi)由于各點(diǎn)壓力均勻,所以食品預(yù)冷均勻;冷卻能力大,包括裝卸時(shí)間每小時(shí)可以運(yùn)行兩次;預(yù)冷清潔衛(wèi)生,無(wú)交叉污染

 新士宇真空預(yù)冷分別用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花和熟食品快速冷卻。大小按照客戶需要設(shè)計(jì)制造。 

蔬果真空預(yù)冷機(jī)可快速冷卻綠葉菜、食用菌等,可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜,還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果,乃至水蜜桃。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3%~5%,外觀上無(wú)萎蔫,硬度不會(huì)減低。蔬菜保鮮預(yù)冷設(shè)備安裝公司葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地,蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時(shí)間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。本公司研發(fā)的新士宇系列蔬果真空預(yù)冷機(jī)規(guī)格從0.1M320M3,型號(hào)為新士宇0.1~新士宇20。可以提供轉(zhuǎn)門(mén)或平移門(mén),配套機(jī)器可以是國(guó)外*或國(guó)產(chǎn)。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。 

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