微波皮肚/豬皮膨化設備特點：

1、微波加熱特性是內外同時加熱，加熱均勻、快速，無焦糊。

2、微波設備具有彭化功能，膨化后的豬皮呈乳白色或乳黃色，松酥香脆。

3、微波膨化可以保證豬皮色澤。

4、微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。

5、微波為潔凈能源無附帶產(chǎn)物無污染。

6、該設備無熱慣性，設備即開即用，無需預熱。

7、該設備為節(jié)能設備，在同等用電的設備中。

8、溫度可人性化控制，調節(jié)程度高。

9、可流水線式生產(chǎn)，設備操作簡單。

   微波膨化是由于加熱速度快，物料內部氣體急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高壓狀態(tài)，而有膨化趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發(fā)生膨化。

    微波膨化技術是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營養(yǎng)成分，復水塊，長泡不爛，無脂，口感好。微波豬皮膨化設備是一種新型工藝，非油炸，省人工，無油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機食品的理念，深受消費者認可，可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。

微波膨化技術是膨化技術發(fā)展的方向，加工過程中物料受熱時間很短，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題，微波膨化技術具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品量好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點；同時還具有殺菌設備對食品的殺菌功能，因此，微波膨化的前景非常廣闊。