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【飲料加工生產(chǎn)線】刺梨出深山
閱讀：195 發(fā)布時間：2021-12-15 【飲料加工生產(chǎn)線】刺梨出深山
很多人都知道鴨梨、雪梨，卻不知道刺梨。所以當(dāng)次聽到刺梨的名字時，都會驚訝到底是何物，更不知道它長成啥樣。
刺梨5月開花，從刺球般的花萼膨脹成為青果，然后逐步變成一身金黃。每年的8月底和9月上中旬，是刺梨收獲期。果實(shí)很小巧，扁圓球狀，橫徑2到4厘米，果實(shí)為黃色，有時帶紅暈，仿佛羞紅了臉的布依族姑娘。果肉脆，成熟后散發(fā)出濃烈芬芳。
刺梨的果皮上密生小肉刺，故俗稱為刺梨。刺梨是云貴高原*的珍貴野生資源，它是高營養(yǎng)高藥用的保健水果。在不到一米高的灌木叢中，掛滿了累累果實(shí)。放眼四望，一望無邊；漫山遍野，盡入眼簾。
刺梨除了VC、VP、SOD外，還富含人體細(xì)胞所需要的各種維生素，氨基酸和上百種微量元素，這些營養(yǎng)成分能夠跟人體需求自然結(jié)合，并被人體吸收。
飲料、果脯、原液、含片、果汁酒這都是如今刺梨家族的成員。
喜酒者，將刺、籽去除浸酒，恒溫貯藏，置放一段時間，到期開窖取酒，酒呈棕紅色，散發(fā)出誘人的濃郁清香。長期適量飲用，具有清熱利尿，消食健胃，散瘀袪熱的功效。
果脯是通過去仔、蒸煮、浸糖、烘干、無菌真空包裝等工藝做成，刺梨本身所含營養(yǎng)成分比普通水果都高，因此也是一種保健良品。
刺力王果汁飲料，該果汁飲料富含二十余種氨基酸、維生素、氧化物歧化酶SOD及各種人體所需微量元素，采用高溫瞬時殺菌、脫氣處理技術(shù)和進(jìn)的無添加劑果汁制造工藝生產(chǎn)。刺力王果汁是一款營養(yǎng)健康、老少咸宜、口感的經(jīng)典果汁飲品。
刺梨醋是以刺梨為主料，以糯米和多種中草藥為輔料，共同發(fā)酵制成的液態(tài)產(chǎn)品。生產(chǎn)方法是先將糯米洗凈、浸泡后蒸熟，再取中草藥和刺梨果實(shí)分別粉碎，按比例混合后發(fā)酵15天，得到醋醅；對醋醅翻料后再進(jìn)行酸化發(fā)酵2次，將成熟醋醅陳化3個月，之后將陳化醋醅放入淋醋池內(nèi)，徐徐淋入冷開水，浸泡，再將醋液從池底放出，即為生醋；zui后將生醋加熱，冷卻后裝瓶，檢驗(yàn)合格，即為刺梨醋成品。可以在家庭、餐廳、飯店、旅游場地等各種場合做調(diào)料用于烹飪，也可用作飲料直接食用。
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