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　　有關(guān)于以海生產(chǎn)工藝流程的設(shè)計
 

　　工藝設(shè)計在生產(chǎn)工藝流程設(shè)計是至關(guān)重要的一個內(nèi)容。工藝生產(chǎn)過程是根據(jù)原材料的性質(zhì)以及成品的要求把所采用的襯衫過程以及設(shè)備組合起來，所以工藝流程的設(shè)計實際就是從原材料到成品整個生產(chǎn)過程的設(shè)計。其主要任務(wù)含兩個方面: 一是確定生產(chǎn)流程中各個生產(chǎn)過程的具體內(nèi)容、順序和組合方式，達(dá)到由原料制得所需產(chǎn)品的目的；二是繪制工藝流程圖，要求以圖解的形式表示生產(chǎn)過程中，當(dāng)原料經(jīng)過各個單元操作過程制得產(chǎn)品時，物料和能量發(fā)生的變化及其流向，以及采用了哪些生產(chǎn)過程和設(shè)備，再進(jìn)一步通過圖解形式表示出管道流程和計量控制流程。
 

　　一、工藝流程圖
 

　　把各個生產(chǎn)單元按照一定的目的和要求， 有機地組合在一起， 形成一個完整的生產(chǎn)工藝過程，并用圖形描繪出來，即是工藝流程圖。工藝流程圖的圖樣有若干種，它們都用來表達(dá)生產(chǎn)工藝過程。但由于它們的用途不同，所以在內(nèi)容、重點和深度方面也不一致，但這些圖樣之間有緊密聯(lián)系。
 

　　(一)工藝流程圖的類型
 

　　1、物料流程圖
 

　　物料流程圖又可分為全廠物料流程圖和車間物料流程圖。
 

　　全廠物料流程圖是在食品工廠設(shè)計中，為總說明部分提供的全廠總流程圖樣。對綜合性糧油食品工廠則是全廠物料平衡圖。它表明各車間之間的物料關(guān)系，圖上各車間用細(xì)實線畫成方框來表示，流程線可以只畫出主要物料，用粗實線表示。流程方向用箭頭畫在流程線上。
 

　　2、生產(chǎn)工藝流程圖
 

　　生產(chǎn)工藝流程圖是在物料衡算、熱量衡算以及設(shè)備選型后繪制的。
 

　　3、工藝管道及儀表流程圖
 

　　工藝管道皮儀表流程圖又稱帶控制點工藝流程圖，是以物料流程圖為依據(jù)，在生產(chǎn)工藝流程圖的基礎(chǔ)上繪制的，內(nèi)容較為詳細(xì)，其主要目的和作用是清楚地標(biāo)出設(shè)備、配管、閥門、儀表以及自動控制等方面的內(nèi)容和數(shù)據(jù)，直接用于工程施工。
 

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