淮安家用釀酒蒸餾設(shè)備 小型造酒機(jī)廠家低投入、低風(fēng)險、高收益、高保障。投資少、見效快、*。風(fēng)險低，易學(xué)易操作。不管是釀酒還是喝酒，在本土都有幾千年的歷史了。逢年過節(jié)要喝酒、紅白喜事要喝酒、親朋相聚要喝酒，正所謂無酒不成席，酒已是我們生活中*的一部份。

蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的制作原理是根據(jù)酒精的物理性質(zhì)，采取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達(dá)到并保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻后，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質(zhì)也會摻雜在酒精中，因而形成質(zhì)量不同的酒液。所有大多數(shù)的名酒都采取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質(zhì)含量少的酒液。

白酒釀酒設(shè)備蒸出來的酒有點苦是什么原因呢?

1、糧食在發(fā)酵的過程中，殼類成分太多或者糧食已經(jīng)霉變了。

2、蒸餾的時候火力太大，大量高沸點酸類物質(zhì)被提前蒸發(fā)了。

3、發(fā)酵的時候，放酒曲太多，用量太大，曲多則苦

4、蒸餾的設(shè)備冷卻水溫度過高。

5、發(fā)酵的期間沒有管理好，導(dǎo)致雜菌感染了。

6、發(fā)酵一般是要8~15天左右，如果溫度太低則需要長時間，必須等到發(fā)酵*之后才能蒸酒，如果發(fā)酵不夠*也會有苦味

解決方案：選擇新鮮無霉變的糧食，發(fā)酵時下酒曲的溫度控制在25-33度，發(fā)酵室溫和發(fā)酵桶內(nèi)溫度不超過35度，下酒曲的量要嚴(yán)格按說明書上使用。發(fā)酵時間要根據(jù)實際發(fā)酵程度來判斷。

現(xiàn)代釀酒與傳統(tǒng)做酒對比、新工藝釀酒釀酒設(shè)備操作簡便?，F(xiàn)代釀酒與傳統(tǒng)做酒對比，新工藝釀酒釀酒設(shè)備操作簡便。簡單實用的釀酒技術(shù)：稱米；將米洗凈；500g:35g:1250g的比例將米、酒曲、水盛進(jìn)罐里，攪勻發(fā)酵(發(fā)酵時間約10來天，視米多少而定)；將發(fā)酵好的米倒入蒸餾器，加蓋，以猛火煮滾，再以溫火煮約10分鐘后，酒便從蒸餾器流出。

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