什么是隧道式速凍機(jī)？隧道式速凍速凍介質(zhì)有哪些？速凍水果怎么選擇速凍設(shè)備？速凍海鮮海產(chǎn)品有哪些速凍方式？速凍設(shè)備廠家立爾機(jī)械給您詳細(xì)介紹。

速凍隧道也就是隧道式速凍機(jī)，一般是指運(yùn)用現(xiàn)代凍結(jié)技術(shù)在盡可能短的時間內(nèi)，將食品溫度降低到其凍結(jié)點(diǎn)以下的某一溫度，使其所含的全部或大部分水分隨著食品內(nèi)部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體，大大限度地減少食品中的微生物生命活動和食品營養(yǎng)成分發(fā)生生化變化所必需的液態(tài)水分，達(dá)到大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法。

結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行可靠。
與螺旋式比較，隧道式寬網(wǎng)速凍機(jī)進(jìn)出貨口寬闊，便于操作。
氣流組織，冷風(fēng)自上而下，溫度更均勻，食品凍結(jié)速度更快。
高強(qiáng)度的鏈條、鏈輪，不易磨損，使用壽命長。
庫體采用雙面不銹鋼高壓發(fā)泡聚氨酯夾芯板，組裝快，結(jié)合緊密，保溫效果好，整潔美觀。
主要零部件均采用食品級不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，易清洗，耐腐蝕，壽命長。
電控柜具有多種完善的安全保護(hù)功能，保證設(shè)備安全運(yùn)行。
水沖霜可以保持蒸發(fā)器清潔衛(wèi)生，避免細(xì)菌繁殖，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

速凍機(jī)速凍種類：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚片，壽司產(chǎn)品；
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、榴蓮、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點(diǎn)，包子、水餃單獨(dú)包裝的通心粉，豆腐塊。

諸城市立爾機(jī)械生產(chǎn)各種速凍設(shè)備，有速凍柜，速凍流水線、壓縮機(jī)式速凍設(shè)備、液氮速凍柜、液氮速凍機(jī)、單螺旋式速凍機(jī)、雙螺旋式速凍機(jī)、柜式液氮速凍機(jī)、柜式壓縮機(jī)速凍機(jī)、隧道式液氮速凍機(jī)、隧道式壓縮機(jī)速凍機(jī)、流態(tài)化速凍機(jī)、掛冰機(jī)。公司根據(jù)產(chǎn)量、工藝要求、產(chǎn)地規(guī)劃，提供一整套食品生產(chǎn)解決方案。承接大中小型冷凍和速凍流水線工程。歡迎致電咨詢立爾速凍設(shè)備。