切菜機工作原理

切菜機通過撥盤帶動被切蔬菜高速旋轉，利用蔬菜物體離心力，借助立刀將被切蔬菜切成片狀，然后經過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切蔬菜物料送入橫切短刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體等形狀。

切菜機適用范圍

蔬菜切絲切丁機廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜的加工，換不同刀具可切制片、絲、丁等多種形狀，是蔬菜脫水、腌漬蔬菜加工的理想設備。

切菜機優(yōu)勢特點

1. 1.切菜機采用不銹鋼刀具及臺面，具有外形美觀，操作簡單，調整輕松，維護方便，噪音小等特點；

2. 2.切菜機模擬手工切菜原理，工作效率高，物料控制精確，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段切丁，切出的產品整齊統(tǒng)一，厚薄均勻，質量遠遠超過手工；

3. 3.切菜機豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。