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夾層鍋

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更新時間:2021-08-10 08:48:27瀏覽次數(shù):234

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產(chǎn)品簡介

詳細(xì)信息夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋

詳細(xì)介紹

詳細(xì)信息

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

一、分類:
    1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
    2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
    3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
    4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;

二、整體結(jié)構(gòu):
    1、固定式主要由鍋體和撐腳組成;
    2、可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
    3、攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
    (1)鍋體:是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
    (2)支腳
    (a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。
    (b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。

三、材質(zhì):
    1、內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B);外涂防銹漆。
    2、內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

四、特點(diǎn):
    1、加熱高效。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
    2、安全方便。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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