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更新時間：2022-11-21 13:07:39瀏覽次數(shù)：244

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酸奶機，是一種制造酸奶的機器

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酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，大量繁殖，牛奶中轉(zhuǎn)化成，發(fā)酵成。

采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶。

除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經(jīng)過實踐來調(diào)整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，需要在常溫下放置一段時間過后，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。

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