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真空包裝機常被用于食品行業(yè),因真空包裝以后,食品能夠抗氧化,從而達到保存的目的,其主要特點如下所示:

1、排除了包裝容器中的部分空氣氣(氧氣) ,能有效地防止食品變質。

2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,能有效防止包裝內容物質的交換,即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。

3、真空包裝容器內部氣體已排除,加速了熱量的傳導,這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。

在食品行業(yè),真空包裝應用,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品采用真空包裝。真空包裝的食品保鮮期長,大大延長食品的保質期。