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　　自動(dòng)豆腐機(jī)的出現(xiàn)和使用，很好的解決了目前豆制品設(shè)備緊缺的現(xiàn)狀，但是你可能對機(jī)器了解不多，所以，為了較好的保障機(jī)器的正常安全運(yùn)行生產(chǎn)。我們需要了解一下機(jī)器，接下來就與大家分享一下自動(dòng)豆腐機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

　　隨著科學(xué)技術(shù)和我國豆制品機(jī)械的落后給市場的發(fā)展帶來了制約。要想解決這一問題，要不斷進(jìn)行科學(xué)研究，通過生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)，查明大豆中蛋白質(zhì)和水分的含量，輔料中礦物質(zhì)的含量，混凝劑石膏中硫酸鈣和水分的含量，鹵水中氯化鎂的含量，找出規(guī)律，制定有科學(xué)依據(jù)的操作工藝規(guī)程和各種物料標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)生產(chǎn)，提高豆腐得率。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品蛋白質(zhì)、水分等理化指標(biāo)，分批進(jìn)行檢測和測定，廢除單憑眼看、鼻聞、口嘗和手摸等感官的舊辦法，為保障產(chǎn)品質(zhì)量，改變食品衛(wèi)生，應(yīng)采用傳統(tǒng)感官的方法，如味覺、觸覺等。對于豆渣在生產(chǎn)中的殘留蛋白質(zhì)含量，還應(yīng)建立系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，確定大豆蛋白的提取方法，以科學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)。

　　自動(dòng)豆腐機(jī)的機(jī)械化和自動(dòng)化，從各城市豆腐的生產(chǎn)情況來看，逐步減少了手工操作，初步實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化和機(jī)械化。目前，應(yīng)用較廣且成熟的漿渣分離豆腐機(jī)在精制、煮沸、過濾、蒸煮、喂料等多個(gè)工序都有各種機(jī)具，在成型方面，有老豆腐成型機(jī)、漿渣分離豆腐機(jī)生產(chǎn)線。

　　今后豆腐生產(chǎn)的發(fā)展方向之一是豆制品多樣化、包裝化，大大發(fā)展顏色多樣、風(fēng)味奇特、適合不同人群的豆腐。由于豆制品的品種已不能達(dá)到人們生活變化的需要，要增加品種，保持老品種，這就需要各方的重視，生產(chǎn)出人們需要的多種豆腐。