芒果烘干機是利用蒸發(fā)器在外界中吸收空氣中的熱量，然后傳到壓縮機進行壓縮成高溫高壓的氣體，再經(jīng)過冷凝器將這些氣體傳到烤房進行烘干。

　　1、芒果的選擇，一般是選擇在7成熟或者8成熟的芒果，這樣的芒果烘干出來口味新鮮，適合烘干。

　　2、篩選與清洗

　　我們將摘下來的芒果進行篩選不合格的芒果，并將剩下的清洗干凈。

　　3、去皮

　　將我們的芒果去皮，然后經(jīng)行切片處理，每塊的大小在1/6～1/8，即寬約2cm,厚約1～1.5cm,長約10cm的芒果片。

　　4、無硫護色、常溫浸漬

　　切好的芒果片要立刻放入加有護色液，浸泡的過程中需要加入一些白砂糖，但是白砂糖腌制時間不能太長，一般為8小時，等到糖水濃度達到45%～60%。注意芒果片不能直接煮制。

　　芒果烘干分為三個階段

　?。?）烘干初期：烘干的溫度設(shè)置在70℃左右，濕度調(diào)為60%左右，烘干的時間為6個小時，這個階段的烘干主要是為了讓我們的芒果進行定色，是為了有足夠的升溫和排水。

　　（2）烘干的中期：溫度可控制在60度左右，烘房的濕度可調(diào)為40%，時間為12個小時；這個時候的芒果已經(jīng)過定色，不需要溫度那么高，但濕度還是比較大，應大量排濕；

　?。?）烘干后期：溫度可控制在45-50度之間，濕度可調(diào)為30%左右，時間為8個小時，因為芒果在烘干后期要保持一定的濕度，口感要軟軟的感覺，所以后期溫度不宜過高，這個時候烘房的濕氣也沒有太重，需要慢慢排濕，保證芒果不開裂、品質(zhì)好，不粘手。

　　芒果烘干機設(shè)備在烘干的時候是利用外界中的空氣熱泵來進行烘干的，而這款烘干機設(shè)備，即可以烘干芒果，同樣也是可以烘干香蕉，菠蘿、蘋果等一些常見的水果。