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詳細(xì)介紹
罐頭殺菌鍋
一般的罐頭食品廠對(duì)罐頭進(jìn)行加熱殺菌處理時(shí)都是采用的本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備可以通過引入壓縮空氣即可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。冷卻需如果需要在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。機(jī)器在殺菌時(shí)加熱會(huì)使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐因增壓而跳蓋的現(xiàn)象，從而對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出必須施加反的壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
一般的罐頭食品廠對(duì)罐頭進(jìn)行加熱殺菌處理時(shí)都是采用的本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備可以通過引入壓縮空氣即可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。冷卻需如果需要在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。機(jī)器在殺菌時(shí)加熱會(huì)使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐因增壓而跳蓋的現(xiàn)象，從而對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出必須施加反的壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
罐頭殺菌鍋在殺菌過程中應(yīng)注意最初排氣，進(jìn)而泄汽使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊褂媒o機(jī)器必須滿足殺菌條件的規(guī)定按一定的程序進(jìn)行，產(chǎn)品殺菌溫度的高低和產(chǎn)品殺菌壓力的大小，殺菌的時(shí)間長短和基本操作方法等均是由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
義興食品機(jī)械是專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋、蒸汽可傾夾層鍋、醬料攪拌炒鍋、肉類自動(dòng)切丁機(jī)、肉類自動(dòng)滾揉機(jī)、雞脖去皮機(jī)、真空包裝機(jī)等食品機(jī)械和肉食加工機(jī)械，義興食品機(jī)械的機(jī)械設(shè)備可根據(jù)客戶的實(shí)地需求進(jìn)行加工定制。
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