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       涼皮機(jī)廠家：涼皮和釀皮一直是大家非常喜歡吃的小吃，尤其是在夏天，吃一份消暑還開胃，但對(duì)于涼皮和釀皮有很多區(qū)別，今天就給大家介紹一下：涼皮和釀皮有什么區(qū)別？

       涼皮機(jī)廠家：一.什么是涼皮和釀造皮？

       1.涼皮有兩種，一種是面皮，另一種是米面皮。涼皮在不同地方有不同的名稱，但使用的材料是一樣的。釀造皮是西北地區(qū)的特色小吃。2.釀造皮是用面粉漿蒸的面皮，有兩種，一種是普通釀造皮，一種是高擔(dān)釀造皮。不要覺得釀造皮不顯眼，口感柔軟潤(rùn)滑，酸辣可口，清爽開胃，是西北地區(qū)的特色食品，如青海、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古河套等。

       涼皮機(jī)廠家：二.有什么區(qū)別？

       1.外觀上，涼皮看起來是白色的，吃起來滑滑的是淀粉做的，可以鹵吃，也可以煮吃。而且釀皮顏色金黃色，涼皮稍微偏白一點(diǎn)。2.形狀相同，粗細(xì)相同，根部分明。涼皮也是一條一條，粗細(xì)相同，但比較精致，寬度明顯窄于釀皮，橫切面接近正方形。