專業(yè)生產(chǎn)蒸汽夾層鍋*夾層鍋的用處比較多，一般來說食堂炒菜，熬粥都會(huì)需要用到夾層鍋，還可以加攪拌裝置，人工廠食堂中*的設(shè)備。電加熱夾層鍋是理想的節(jié)能環(huán)保設(shè)備。電加熱夾層鍋的板材是采用耐腐蝕有韌性進(jìn)口304不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱，可以用PT100溫度探測(cè)器及時(shí)探測(cè)溫度。廣泛適應(yīng)肉制品、醬料制品、蛋制品、熬糖的生產(chǎn)廠家高效節(jié)能的蒸煮；快速節(jié)能。

專業(yè)生產(chǎn)蒸汽夾層鍋*一、導(dǎo)熱油夾層鍋分類：

1.按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式導(dǎo)熱油夾層鍋、立式導(dǎo)熱油夾層鍋兩種結(jié)構(gòu)。

2.按工藝需求分為：

a.普通攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋：簡(jiǎn)稱十字?jǐn)嚢?，主要?yīng)用產(chǎn)品：比較稀的產(chǎn)品，像粥類。

b.刮底攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋：主要用于容易沉淀的產(chǎn)品，像炒菜。

c.行星攪拌導(dǎo)熱油夾層鍋：因?yàn)樵O(shè)備的靈活性，具有360度旋轉(zhuǎn)的功能，主要用于容易糊鍋的產(chǎn)品，像炒醬和*糕。

二、導(dǎo)熱油夾層鍋鍋結(jié)構(gòu)：

1.導(dǎo)熱油夾層鍋主要由鍋體（內(nèi)鍋）和3條立式支架或者可傾架組成。采用耐酸耐熱的進(jìn)口304不銹鋼制造。

2.鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的半雙層結(jié)構(gòu)形式，沾邊高度是150mm。中間夾層加入導(dǎo)熱油加熱。

3.鍋體材料有全鋼和半鋼之分。

4.導(dǎo)熱油夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油， 可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。