秋梨膏加工設(shè)備（5）明膠丹寧澄清法：首先，明膠-丹寧復(fù)合物允許果汁中的懸浮顆粒與復(fù)合物一起沉淀。其次，具有正電荷的明膠可以吸引果汁中的負(fù)電荷以沉淀。等使用明膠對(duì)獼猴桃果汁進(jìn)行澄清研究，結(jié)果表明明膠能夠有效提高獼猴桃汁的澄清度，且作用效果穩(wěn)定。在對(duì)比了不同澄清方法對(duì)刺梨汁營(yíng)養(yǎng)成分的影響研究中發(fā)現(xiàn)，在合適的使用量范圍內(nèi)，明膠能夠?qū)Υ汤嬷瓲I(yíng)養(yǎng)損失降到zui小，VC減少量?jī)H為6.98％，并且對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分沒有顯著影響。,秋梨膏宜空腹服，可用溫開水和勻沖服，也可以含化。如空腹服不適，可在飯后服用。如膏滋稠厚，難以烊化，則可隔水蒸化后服用。服用劑量要根據(jù)病情或身體情況及藥物性質(zhì)而決定，特別與患者消化功能關(guān)系密切。一般應(yīng)從小劑量開始，逐漸增加，如每日先服一湯匙，如果消化功能正常，或病情需要，再改為早晚各服一湯匙。秋梨膏不宜用茶水、牛奶送服。服藥期間應(yīng)忌食生冷、油膩、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物以及具有解藥性的食物。

秋梨膏加工設(shè)備在這個(gè)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相碰撞的時(shí)代，似乎傳統(tǒng)工藝已經(jīng)慢慢的銷聲匿跡，今天本文為大家講述傳統(tǒng)工藝純gu法手工熬制秋梨膏，不知道新時(shí)代的我們是否能夠回味起當(dāng)年的味道，在這個(gè)物欲橫流的年代，讓大家感受一下從前的質(zhì)樸，也讓更多的人了解“傳統(tǒng)秋梨膏熬制”這一項(xiàng)民間工藝。洗梨-叉絲-榨汁-過濾-熬制，這是秋梨膏的制作過程?，F(xiàn)將梨子清洗干凈，叉絲，這樣方便榨汁，可以榨出更多汁液，提高梨子的利用率，再入鍋熬制。一般來講，20斤梨子，歷經(jīng)18個(gè)小時(shí)精心熬制，出1斤梨膏。

 

秋梨膏加工設(shè)備梨膏的熬制需要一顆匠心，葡萄糖，麥芽糖，甜味劑也許都能騙過味蕾，但瞞不過嗅覺。我們要做的是一款能禁得起你聞的秋梨膏，它是本本分分、真材實(shí)料熬出來的。當(dāng)你打開瓶蓋時(shí)，它有飄香四溢的甘甜梨香，不是紅糖，不是其他；當(dāng)你將它兌入水時(shí)，它無(wú)顆粒雜質(zhì)，遇水充分融合；當(dāng)你放入口中時(shí)，它的果香味溢滿整個(gè)口腔，沁入心脾、唇齒生香、經(jīng)久不散。


 

秋梨膏加工設(shè)備（3）殼聚糖澄清法：在酸性環(huán)境中殼聚糖帶正電，而果汁中大部分物質(zhì)帶有負(fù)電荷。當(dāng)殼聚糖與負(fù)電荷雜質(zhì)物質(zhì)相吸引后形成較大的分子團(tuán)而沉降下來，達(dá)到澄清果汁的目的。此外，殼聚糖處理后的果汁貨架期也被延長(zhǎng)，因?yàn)闅ぞ厶怯幸欢ǖ目咕π?。研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)，殼聚糖還能夠?qū)⒐猩钌奈镔|(zhì)去除，在降低果汁濁度的同時(shí)還賦予果汁鮮亮透明的顏色，比酶解澄清的工藝更好。,秋天氣候干燥，如果家里有大人或是小朋友咳嗽的話熬一鍋秋梨膏給家人喝是非常好潤(rùn)肺止咳良方哦！其實(shí)熬秋梨膏的配方也有好多種，如果家里有人已經(jīng)在咳嗽了，可以同時(shí)加羅漢果和川貝，如果是日常喝，可以只添羅漢果，還可以加入百合和紅棗一起煮哦！羅漢果具有清肺止咳、潤(rùn)腸通便、去除口臭等功效，川貝母也同樣具有鎮(zhèn)咳祛痰、降壓等功效！在食用期間飲食需禁忌辛辣油膩的食物！