秋梨膏全套設備原料：雪花梨6斤配料：羅漢果1個、川貝母10克做法：1、梨清洗干凈后去皮去核、切成小塊。熬秋梨膏建議大家選擇雪花梨，因為雪花梨具有清心潤肺、止咳、解酒等功效！2、將梨放入料理機打碎。3、羅漢果掰碎，備好川貝母。如果喜歡更甜的口感可以加入冰糖一起煮，或是秋梨膏熬好以后放到不燙手的時候加入蜂蜜，我個人覺得梨的甜味就剛剛好，所以沒有額外加入冰糖和蜂蜜了。4、將掰碎的羅漢果和川貝母一同放入梨泥里大火燒開后改小火慢煮30分鐘。建議大家用一口稍大的砂鍋，日常用來煮清粥的砂鍋即可，如果用日常燉肉的砂鍋來煮秋梨膏的話砂鍋里殘留的味道會影響水果的清香味！5、30分鐘后將梨湯放入過濾網(wǎng)里過濾一遍。6、過濾掉的梨渣放到不燙手的時候用雙層紗布包住將梨汁擠出來，梨渣丟掉不要。再將梨湯放回鍋里小火慢煮30分鐘左右，感覺梨湯稍微粘稠即可關火。我的6斤梨只煮出來約300克的秋梨膏，將秋梨膏裝入密封罐放冰箱冷藏可保存1個月。每天清早一勺秋梨膏兌入一杯溫水喝！,從中醫(yī)節(jié)氣看，秋天是氣候轉換的分界點。天氣明顯轉涼，早晚溫差大，容易感冒、咳嗽，有些人甚至會腹瀉、腸胃功能失調。中醫(yī)認為，肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木，酸甘化營。因此，多攝取酸性食物，可以刺激人體內分泌更多的津液，達到減燥潤肺的目的。,（5）明膠丹寧澄清法：首先，明膠-丹寧復合物允許果汁中的懸浮顆粒與復合物一起沉淀。其次，具有正電荷的明膠可以吸引果汁中的負電荷以沉淀。等使用明膠對獼猴桃果汁進行澄清研究，結果表明明膠能夠有效提高獼猴桃汁的澄清度，且作用效果穩(wěn)定。在對比了不同澄清方法對刺梨汁營養(yǎng)成分的影響研究中發(fā)現(xiàn)，在合適的使用量范圍內，明膠能夠對刺梨汁營養(yǎng)損失降到zui小，VC減少量僅為6.98％，并且對其他營養(yǎng)成分沒有顯著影響。

 

秋梨膏全套設備梨膏鑒別四步走：觀其形，查其色，聞其香，品其味。一：觀其形遇紙不化！置于瓶中，輕輕搖晃不淌不動，取一勺置于紙上，不會暈散，用筷子一點一拉，抽絲不斷。此為觀形。二：查其色色澤棕亮！上品梨膏，為深褐色，色澤光亮；黑色為下品，置于碗中觀察，暗淡無光。此為查色。三：聞其香梨香濃郁！開蓋后，距離10公分之處，靜心一嗅，梨的清香濃郁，沁人心脾，無焦糊甜膩之氣。味苦糊焦為工藝不佳，若味甜膩則為勾兌。此為聞香。四：品其味一品潤喉！取一勺梨膏空口含服，入口生津，梨香濃郁，微甜，其正味類似地瓜油味，含下喉嚨潤感明顯，呼吸之間，唇齒留香。好梨膏不可過甜、酸、澀、苦、胡皆為下品。此為品味。


 

秋梨膏全套設備秋梨膏應該怎么吃秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但即使秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。中醫(yī)講“燥邪傷肺”，燥為陽邪，從口鼻侵于肺，zui易耗傷肺陰。秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、貝母等，因此對于陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。此外，中醫(yī)認為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人少吃或不吃，以免虛寒癥狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。還應注意一點，因秋梨膏含糖量較高，因而糖尿病人也不適宜食用。,什么是秋梨膏秋梨膏也叫*，是以精選的秋梨為主要原料，根據(jù)不同的需求，搭配具有止咳、祛痰、生津、潤肺的中草藥，如紅棗、生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、老姜、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料，精心熬制而成的藥膳飲品。