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煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品的設(shè)備之一,在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用廣泛,大家都知道設(shè)備使用時(shí)間長(zhǎng)了后需要進(jìn)行定期的保養(yǎng)工作,那么具體包含什么內(nèi)容呢?

1、當(dāng)熱風(fēng)溫度低時(shí),要檢查疏水器是否損壞,管道是否漏氣.當(dāng)熱風(fēng)、蒸煮溫度不上升時(shí),請(qǐng)檢查電熱管和氣源.當(dāng)溫度過高報(bào)警時(shí),查看接近溫度設(shè)定值.
2、每班開機(jī)前須認(rèn)真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常.
3、每班需檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常,是否出現(xiàn)明火,木粒是否足夠.
4、每班需檢查整機(jī)是否漏氣和漏煙等缺陷,如有需及時(shí)修理.
5、保護(hù)好電氣控制系統(tǒng),特別是電腦的保護(hù);不能讓水沖漸到控制箱和電腦上,避免不必要的損失.
6、每班工作后,應(yīng)把箱體內(nèi)部清洗干凈,及時(shí)清理木粒發(fā)煙器中的煙灰.
7、應(yīng)半年一次對(duì)設(shè)備的電機(jī)、風(fēng)機(jī)、發(fā)煙機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)的軸承加注鈣基高溫潤(rùn)滑脂.
8、經(jīng)常清除風(fēng)門擋板與風(fēng)門之間的煙垢、油污保證開啟自如.
9、經(jīng)常清理發(fā)煙機(jī)濾網(wǎng).
10、經(jīng)常檢測(cè)電器元件、儀表、測(cè)控裝置,保證設(shè)備正常工作.(由專業(yè)電工檢測(cè),維修).

希望大家都能夠做好煙熏爐的日常維護(hù)和保養(yǎng),才能更好的保證安全和工作效率,如果您還有什么疑問,歡迎致電小編咨詢,我們下期再見!