詳細(xì)介紹
速凍薯條生產(chǎn)線主要分兩種類型:
一、美式薯條線;
二、法式薯條線。
兩者主區(qū)別在于:是否需要油炸。
工藝流程: 清洗去皮→挑選→切條→清洗→漂燙→常溫水→冰水→瀝水→提升→布料→速凍→包裝
主要設(shè)備:氣泡清洗機、去皮機、切條機、帶式漂燙機、冰水預(yù)冷機、速凍機等。
工藝流程:挑選→清洗→去皮→切條→漂燙→冷卻→冰水預(yù)冷→瀝水→油炸→脫油→速凍→包裝
主要設(shè)備:氣泡清洗機、去皮機、切條機、鏈?zhǔn)狡癄C機、冰水預(yù)冷機、速凍機等。