微凍速凍機(jī)

 微凍技術(shù)

       凍魚(yú)之所以能“復(fù)活”，是因?yàn)槔昧说蜏匚黾夹g(shù)，這種技術(shù)主要用于水果和肉類(lèi)保鮮，而運(yùn)用在冷凍魚(yú)類(lèi)時(shí)，能夠不破壞其細(xì)胞，并在解凍后讓魚(yú)“復(fù)活”。利用這項(xiàng)技術(shù)，魚(yú)在零下35℃被冰凍或者冰凍長(zhǎng)達(dá)10天，解凍后也能重新游動(dòng)。

凍魚(yú)釋疑 

       *“魚(yú)友”鄧怡介紹：“魚(yú)會(huì)被凍死，有三種情況：一是魚(yú)*被凍住，因細(xì)胞破裂而死亡，二是整個(gè)魚(yú)缸長(zhǎng)時(shí)間被凍住，魚(yú)因缺氧死亡，但這種情況很少；三是因?yàn)闇夭钭兓?，有些魚(yú)無(wú)法適應(yīng)而死亡。”鄧怡說(shuō)，冬天河面雖會(huì)結(jié)冰，但水底溫度在4℃左右，也不會(huì)缺氧，魚(yú)類(lèi)還會(huì)通過(guò)冬眠來(lái)抗凍。

        南通鎮(zhèn)金魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)張先生說(shuō)，金魚(yú)在5℃左右的水溫下也能夠存活，盡管這幾天十分寒冷，但僅有少部分金魚(yú)死亡。

微凍技術(shù)產(chǎn)品特點(diǎn)：

 1、在極短的時(shí)間內(nèi)使被凍物品通過(guò)大的冰晶生成區(qū)

 2、使食品細(xì)胞內(nèi)外的壓力相對(duì)達(dá)到平衡

 3、較優(yōu)的保護(hù)被凍物品的細(xì)胞組織

 4、保證被凍物品的鮮活品質(zhì)

 5、大限度保留原營(yíng)養(yǎng)成分的新型食品保鮮技術(shù)