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火龍果凍干設(shè)備，果蔬凍干生產(chǎn)線需要哪些設(shè)備
閱讀：329 發(fā)布時間：2021-12-9 凍干火龍果干是目前人們比較喜愛的凍干果蔬脆之一，它是通過果蔬凍干機在真空低溫下使得新鮮火龍果脫水干燥而成。
首先，我們都知道火龍果果肉含有植物白蛋白和花青素，以及豐富的維生素和水溶性膳食纖維，這在其他水果中是罕見的，受到人們的廣泛追捧。因此，火龍果是一種栽培和推廣潛力的新型特色水果。然而，由于人們只注重火龍果的田間栽培和病蟲害防治，火龍果的產(chǎn)量逐年增加，忽視了采后處理和深加工?；瘕埞馁A藏期相對較短，采收后幾天果實開始軟化，導(dǎo)致火龍果在采收后的流通過程中有些變質(zhì)，造成嚴(yán)重?fù)p失。因此，火龍果深加工的研究具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
火龍果凍干的制作工藝流程主要包括：前處理-真空冷凍干燥-后處理。其中，真空冷凍干燥過程也稱為凍干過程，包括：預(yù)凍-升華干燥-解吸干燥三個階段。
那么，火龍果凍干生產(chǎn)線需要什么設(shè)備呢，下面小編為大家簡單列下主要設(shè)備：
一、前處理1、清洗：將采收的新鮮火龍果通過鼓泡清洗設(shè)備清洗干凈；2、去皮：選擇完整無傷、七八成熟的火龍果，采用人工或者機器剝?nèi)ケ砥ぃ?、切片：將去皮后的火龍果經(jīng)切片機切成薄片或者塊狀；
二、真空冷凍干燥(凍干)凍干過程包括：預(yù)凍、升華干燥、解吸干燥三個階段。1、預(yù)凍階段：將處理好的火龍果置于新一代食品凍干機(擱板預(yù)凍，無需冷庫)
三、后處理1、包裝：凍干結(jié)束，得到火龍果凍干片，分揀密封包裝即可。為客戶提供食品、生物、制藥等凍干設(shè)備。
