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蛋糕水分檢測(cè)取樣方法和標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)要求

閱讀:463          發(fā)布時(shí)間:2019-8-2

蛋糕水分檢測(cè)取樣方法和標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)要求

蛋糕中水分檢測(cè)方法,這個(gè)可以參考GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定,用水分檢測(cè)儀測(cè)試時(shí)取樣應(yīng)該均勻從蛋糕各部位取樣,不能只取表面;樣品保存,應(yīng)該在密封容器中保存;針對(duì)塊狀,條狀等樣品要進(jìn)行前處理-粉碎處理,測(cè)試處理出來(lái)的結(jié)果更有代表性,具體你可以參考國(guó)標(biāo)GB 5009.3-2016。取樣,取樣應(yīng)該均勻從蛋糕各部位取樣,不能只取表面。

蛋糕傳統(tǒng)的水分測(cè)定一般是采用烘箱干燥法,一個(gè)樣品的測(cè)試需要兩三個(gè)甚至三四個(gè)小時(shí),而且還需通過(guò)天平稱重、人工計(jì)算,才能得出樣品的水分值(含水率)。烘箱法水分測(cè)定的低效率,不能夠適應(yīng)高節(jié)奏的企業(yè)生產(chǎn)需要??焖偎譁y(cè)定儀是深圳萊希特公司新研制的率水分測(cè)定儀器,采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀鎢鹵燈,對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過(guò)程,儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果:樣品重量、含水量、測(cè)試時(shí)間、加熱溫度等。

萊希特食品水分測(cè)定儀LXT-500C已被廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè),滿足各行業(yè)的檢測(cè)要求,萊希特LXT-500C型水分儀主要用于糧食、飼料、種子、谷物、食品、糕點(diǎn)、面包、蛋糕、餅干、面粉、淀粉、糧油、食品添加劑等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中水分含量快速測(cè)定。同時(shí)滿足固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測(cè)定要求。

深圳萊希特LXT-500C蛋糕水分檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo):

zui大稱量值: 95g

顯示分度值: 0.005g(5mg)

可 讀 性: 0.01%

水分測(cè)定范圍:0.01-100%

稱重傳感器: 進(jìn)口電磁力傳感器

溫度范圍:室溫~160℃

加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈

加熱程序:標(biāo)準(zhǔn)、快速、階梯

干燥方式: 自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)

加熱時(shí)間范圍:1~99分鐘

測(cè)試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測(cè)試時(shí)間min、溫度℃、現(xiàn)時(shí)重量g、測(cè)試曲線

秤盤尺寸: 直徑90(mm)

顯示器:LCD液顯

通訊接口: 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備(選配)

外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長(zhǎng)*寬*高

 

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