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       屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家分享屠宰行業(yè)新格局。根據(jù)分析，中國四位的屠宰企業(yè)（尤倫，雙匯，金羅，中品）的*僅為7％。產(chǎn)業(yè)鏈來源的分散化導致產(chǎn)業(yè)集中度低。在國外，大型屠宰企業(yè)占據(jù)的*。美國，荷蘭和丹麥處于寡頭壟斷狀態(tài)。美國的生豬屠宰企業(yè)分別約占50％和75％，丹麥很大的屠宰企業(yè)約占80％。但是，中國的屠宰業(yè)仍處于分散競爭的階段。

       中國是世界上豬肉消費量很大的國家。 2010年，中國有6.7億頭豬，但屠宰行業(yè)的門檻，定點屠宰率和機械化程度都非常低。 2009年，中國51％的肉豬被屠宰，屠宰和食用。 20000家屠宰企業(yè)屠宰了約3.2億頭豬。這些屠宰企業(yè)的機械化程度僅為10％。在全國2237家規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)中，小型企業(yè)占91％，行業(yè)集中度很低。因此，龍頭屠宰企業(yè)的*有廣闊的增長空間。我們相信，屠宰行業(yè)巨大的市場和極低的市場集中度為具有品牌，產(chǎn)品規(guī)模和渠道優(yōu)勢的企業(yè)的成長提供了沃土。此外，促進產(chǎn)業(yè)政策和城市化進程還將有助于企業(yè)增加其*。

       食品安全已日益成為社會關(guān)注的重要問題，消費者在購買新鮮肉類時更加注重品牌信譽。這一觀念的轉(zhuǎn)變將在很大程度上使企業(yè)在未來發(fā)揮其品牌優(yōu)勢。人們認為此類事件在行業(yè)中很普遍，從長遠來看，他們更喜歡。

       近年來，蘇丹，克倫特羅等肉制品安全事件屢屢發(fā)生。消費者越來越關(guān)注食品安全，品牌的信任作用越來越突出。從這個角度來看，雙匯，雨潤，金度高，品牌形象好，深受消費者信賴。將來，這種影響將越來越強。在鞏固地位的同時，將逐步淘汰行業(yè)規(guī)模和安全性不達標的小企業(yè)，進一步集中產(chǎn)業(yè)。

       值得注意的是，終端消費者在農(nóng)貿(mào)市場或超市購買豬肉產(chǎn)品時幾乎無法識別品牌。但是，我們認為，隨著城市化進程的深入和農(nóng)業(yè)超市改革的不斷深入，超市將取代農(nóng)民市場成為消費者購買豬肉產(chǎn)品的主要場所。連鎖超市將取代消費者成為品牌認可者，并直接與肉類企業(yè)建立聯(lián)系，以確保所供應(yīng)產(chǎn)品的穩(wěn)定質(zhì)量。

       根據(jù)屠宰設(shè)備行業(yè)的市場調(diào)查和分析報告，屠宰產(chǎn)品主要分為熱鮮肉，冷鮮肉和冷凍肉。具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢，因此可以更好地控制成本。同時，與中小型企業(yè)相比，雙匯等擁有*的屠宰技術(shù)和設(shè)備，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，促進集中。首先，屠宰行業(yè)具有成本的典型戰(zhàn)略屬性，即企業(yè)如果獲得具有較大規(guī)模優(yōu)勢和精細管理的成本優(yōu)勢，就很容易占據(jù)優(yōu)勢。雙匯，雨潤等具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢，可以有效控制成本和費用。大型企業(yè)的平均毛利率超過10％，而中小企業(yè)的平均毛利率約為5％。

       此外，還擁有*的屠宰技術(shù)和設(shè)備。目前，技術(shù)設(shè)施，衛(wèi)生防疫等行業(yè)標準構(gòu)成中小企業(yè)進入屠宰行業(yè)的技術(shù)壁壘。例如，在冷鮮肉方面，雙匯采用標準的屠宰技術(shù)和完善的檢驗體系，并采用的冷切加工技術(shù)。經(jīng)過18次檢查后，processing體在加工前迅速冷卻，然后緩慢冷卻，使肌肉經(jīng)歷自然成熟過程，并在低溫環(huán)境下進行精細分割以抑制微生物的生長和繁殖并延長冷鮮肉肉的貨架期使產(chǎn)品質(zhì)量高于同一行業(yè)中大多數(shù)企業(yè)的同類產(chǎn)品。但相比之下，大多數(shù)中小型屠宰企業(yè)采用簡單的傳統(tǒng)屠宰技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量不夠好。出色的細分技術(shù)將滿足市場終端中各種豬肉的需求，并可帶來毛利率的提高。

       近年來，正在逐步進行有效的產(chǎn)能分配。目前，屠宰業(yè)仍處于封閉階段。由于生豬收集和銷售半徑的限制，合理的生產(chǎn)能力布局需要兼顧生產(chǎn)和銷售。一般而言，屠宰場的生豬收集半徑約為100-300 km，銷售半徑約為300-500 km。的公司正在積極尋求在生產(chǎn)和銷售或生豬生產(chǎn)領(lǐng)域的先發(fā)優(yōu)勢，并有望在未來獲得更大的份額。其中，雙匯和雨潤在全國產(chǎn)能擴張速度上很為突出。它們的屠宰能力分布主要分為兩類：一類是豬肉消費和供應(yīng)能力強的沿海省份，例如山東，河北和廣東；另一個是有大量生豬的內(nèi)陸省份，例如四川，河南和湖南。盡管中品和熟食正尋求全國擴張，但它們?nèi)匀皇堑貐^(qū)性強勢品牌。根據(jù)中品2010年的產(chǎn)能數(shù)據(jù)，中品70％的產(chǎn)能仍集中在河南，熟食的屠宰能力主要集中在山東，吉林和西安。小型企業(yè)分散在各自的地區(qū)，范圍相對較小，差距將擴大。

       過去，地方保護也是阻礙屠宰業(yè)一體化的重要因素。但是，我們可以看到，政府正在通過行政手段打破對地方的保護，并加速了產(chǎn)業(yè)的整合。 《國家生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2015年）》提出，在10-15年內(nèi)，淘汰落后產(chǎn)能，嚴格控制屠宰場（農(nóng)場）的數(shù)量，大型定點屠宰場的數(shù)量擁有超過100萬頭的農(nóng)場（農(nóng)場）。

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