滅菌鍋是一種專門用來殺滅細(xì)菌的鍋形機(jī)器，使用方法和我們平時(shí)使用普通鍋的方法一致，這是為了迎合現(xiàn)代人的簡便原則，無論什么產(chǎn)品都盡量做到簡單方便而且易操作，這樣人們才會更傾向于選擇這款產(chǎn)品。另外，滅菌鍋的殺菌能力非常強(qiáng)勁，普通的有害都能很快殺死，對于一些頑固則需要長一點(diǎn)的時(shí)間了，但是后還是會成功滅掉的。

　　雙層水浴殺菌鍋 大型高溫高壓殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：

　　1、高溫短時(shí)殺菌。一臺殺菌鍋完成殺菌后，直接將高溫水注入另一臺準(zhǔn)備好的殺菌鍋中，兩鍋交替使用，升溫迅速，工作效率高；

　　2、節(jié)約能源。在殺菌過程直接使用另一臺鍋的高溫?zé)崴?，?jié)省能源、時(shí)間及人力，降低了生產(chǎn)成本；

　　3、熱分布均勻。采用大流量循環(huán)水浴式殺菌，無溫度冷點(diǎn)，熱分布均勻，產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)得到保證；

　　雙層水浴殺菌鍋 大型高溫高壓殺菌釜選擇原則：

　　主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋、電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

　　山東重諾工業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的雙層水浴殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shí)間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。