2021/12/11
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果蔬加工生產(chǎn)線概述
我們可以為顆粒狀、塊狀等果蔬產(chǎn)品的速凍加工提供成套生產(chǎn)線的解決方案。前處理線用于果蔬產(chǎn)品速凍前的清洗和其他加工，通過流態(tài)化凍結(jié)裝置，完成產(chǎn)品的速凍加工。
蔬菜前處理生產(chǎn)線流程及設備配置：
輸送機--毛輥清洗機--氣泡清洗提升機--漂湯殺青機--常溫水冷卻機--冰水冷卻機--震動瀝水機--提升風干機--布料機--速凍裝置。
1.輸送機：主要作用是使物料在輸送的過程中均勻分布。主要結(jié)構(gòu)由不銹鋼傳送帶、電機減速機組成。裝機功率為：0.75KW（可以根據(jù)客戶的要求與實際情況進行改動）
2.毛輥清洗機：主要用于去除毛發(fā)、纖維、雜草、蔬菜根須等較長絲狀雜物。主要結(jié)構(gòu)由毛輥、電機、傳動機構(gòu)等組成。
3.氣泡清洗提升機：主要用于加工整理后的蔬菜的初步清洗。較臟的蔬菜等進入不銹鋼的水槽，由不銹鋼網(wǎng)帶傳輸。運行過程中，網(wǎng)帶下方的氣管產(chǎn)生的氣泡對水及蔬菜進行翻騰，同時氣泡破裂時產(chǎn)生大量超聲波，對蔬菜進行強烈清洗，使臟蔬菜中的大量贓物、雜質(zhì)被沖洗掉。此水箱的水易臟需要經(jīng)常進行更換。設備的技術(shù)參數(shù)需要根據(jù)客戶產(chǎn)品產(chǎn)量提供。
4.螺旋漂燙機：清洗干凈的蔬菜進入漂湯機，隨著螺旋板的旋轉(zhuǎn)推進在水中向前運動，并始終處于客戶設備的溫度段水溫中，為了滿足不同品種的水果與蔬菜不同的漂湯時間，采用變頻調(diào)速調(diào)整螺旋轉(zhuǎn)速以達到規(guī)定的漂湯要求。螺旋漂燙機由不銹鋼沖孔螺旋桶、帶有箱蓋的箱體、傳動機構(gòu)、蒸汽管道及其附件、水溫檢測裝置等組成。
5.常溫水冷卻：常溫水冷卻機可使漂燙后的果蔬較快的進行降溫，確保蔬菜的色質(zhì)和口味，同時沖去表面的菜汁及其它漂湯產(chǎn)生的如豆衣、泡沫等雜質(zhì)。蔬菜進入水槽，由不銹鋼網(wǎng)帶傳輸。運行過程中，由網(wǎng)帶下方的氣管產(chǎn)生的氣泡對蔬菜進行翻騰以便漂燙后的蔬菜較快降溫。逆網(wǎng)帶運行方向的水流將豆衣等沖去，在冷卻裝置前端有噴淋水冷卻，除去大量熱量，以冰水冷卻機節(jié)約冷量。
6.冰水冷卻機：操作時應首先將冰水冷卻機水箱內(nèi)注滿水，然后開啟供液、回氣閥門，同時啟動攪拌電機、隨時觀察溫度計，待水溫達到+5℃以下時，即可投入正常運行。果蔬在冰水中冷卻到+12℃以下。冰水冷卻可以咨詢我廠孫經(jīng)理
7.振動瀝水機：機架選不銹鋼管加工成型，選用不銹鋼板沖孔做物料瀝水板。采用高頻振動瀝水，減少進入速凍機的水分，防止產(chǎn)品粘連。振動瀝水機的主要結(jié)構(gòu)由不銹鋼支架、彈性機構(gòu)、振動電機沖孔瀝水板組成。
8.提升機:提升機使果蔬輸送到振動布料機上，同時在提升過程中瀝干表面水分，電機功率：1.5KW，所有機械支架底部裝有不銹鋼調(diào)節(jié)螺桿，以便調(diào)整水平度。
9.振動布料機
用于向流態(tài)化速凍機均勻布料，主要由機架、振動電機、篩體等部件組成。
