新疆是杏樹(shù)的原產(chǎn)地之一，是我國(guó)杏的大產(chǎn)地。目前新疆杏樹(shù)種植面積約20萬(wàn)畝，位居全疆水果產(chǎn)量第三位。

杏為什么要烘干？
杏產(chǎn)后干燥時(shí)間長(zhǎng)，砍樹(shù)。農(nóng)戶田間地頭晾曬（衛(wèi)生條件差、品質(zhì)惡劣爛果率高、干制時(shí)間長(zhǎng)）。熏硫制干（當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一般會(huì)將自己食用的和銷售的分開(kāi)晾曬，自己食用的，可用簡(jiǎn)易暖棚晾曬，而準(zhǔn)備賣出的則熏硫制干），大型晾曬架曬干（大型的由于南疆地區(qū)沙塵大、需二次清洗干燥）

杏烘干的難點(diǎn)
a單果重。b形狀。
c可溶性固形物含量及其含糖量。一般可溶性固形物含量越高的品種，烘干的干品率越高杏干的肉質(zhì)較為厚實(shí)緊韌，口感較好。可溶性固形物含量大于18％的杏制干效果較好。含糖量低的杏干燥后較酸，口感不佳。含糖量高的杏干燥后酸甜適口，適于食用，但在干燥過(guò)程中糖容易析出，不僅影響杏的色澤，而且使成品發(fā)粘，影響品質(zhì)。

在我國(guó)辣椒的栽種面積僅次于結(jié)球白菜，是我國(guó)第二大蔬菜作物。
種植面積還在不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在辣椒已成為農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟(jì)作物之一出口量大。辣椒具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，*含量高；同時(shí)具有藥用價(jià)值。種植面積較大的省份有江西、貴州、湖南、河南、四川、河北、新疆、陜西和湖北等。

辣椒為什么要烘干？
辣椒現(xiàn)階段常采用日曬法直接曬干。由于方法簡(jiǎn)便易操作、成本低、技術(shù)和管理不復(fù)雜，在農(nóng)村廣泛應(yīng)用；但受地區(qū)、氣候的影響限制，營(yíng)養(yǎng)成分損失較多、外觀品質(zhì)不好、質(zhì)量低下、易霉變腐爛、勞動(dòng)強(qiáng)度大。也存在硫磺椒加工、食品安全。

空氣能熱泵烘干機(jī)，箱式烘干房，采用新技術(shù)，高效節(jié)能，采用逆卡諾循環(huán)原理工作?？蓪?shí)現(xiàn)低溫空氣封閉循環(huán)干燥，物料干燥質(zhì)量好。高效節(jié)能，適用物料廣泛。相比較燃煤熱風(fēng)干燥相比更加節(jié)能環(huán)保，具有干燥品質(zhì)好、批次處理量較大等特點(diǎn)