食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
雞肉滾揉機(jī)經(jīng)過(guò)均勻攪拌讓物料在滾筒里相互摩擦而使調(diào)味粉的味道均勻能讓物料迅速均勻入味，從而達(dá)到腌制目的。雞肉滾揉機(jī)機(jī)器性能穩(wěn)定，噪音少，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡(jiǎn)單，清洗方便，是肉類(lèi)制品加工的設(shè)備。用真空滾揉機(jī)可得到以下效果
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
保證制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
加保水性，提高出品率
提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
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