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　　自動煙熏爐是制作各種香腸、海產品、熏雞、烤鴨等肉食品*的設備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應用都是非常廣泛的。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質期。
 

　　1、煙熏爐煙熏累計8小時后需清洗一次，先運用清洗程序清洗(時間約1小時)；
 

　　2、清洗爐頂散熱管及天花板；
 

　　3、清洗爐內煙熏管路；
 

　　4、打開發(fā)煙室爐門，卸下進煙管，浸泡于高泡溶液中3小時并清除內部焦油，確保暢通；
 

　　5、清洗吸煙電機及氣缸；
 

　　6、煙道內部料斗口，內部振蕩器、內部過濾網、擋板清洗干凈；
 

　　7、清洗發(fā)煙室焦油或木屑；
 

　　8、清洗門密封圈焦油；
 

　　9、重新組裝拆卸下來的部件；
 

　　10、用干抹布擦拭控制面板。