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全自動(dòng)大型煙熏設(shè)備

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  • 型號(hào) 304
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2019-04-15 17:00:09瀏覽次數(shù):395

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產(chǎn)品簡介

適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他    
全自動(dòng)大型煙熏設(shè)備

詳細(xì)介紹

煙熏爐是集煙熏、烘干、蒸煮、上色功能于一體的多功能烘干、煙熏加工設(shè)備,可廣泛用于煙熏臘腸、香腸、臘肉、豆干、熟食、熏雞、熏鴨、熏鴿、烤腸、烤雞、熏魚、烤鴨、及水產(chǎn)品等等。產(chǎn)品烘干、上色一次成型,經(jīng)過煙熏后的食品的色澤佳,并附有煙熏香味,使人感覺香而不膩,口感更佳。

我司煙熏爐均采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)材質(zhì)加工,技術(shù)優(yōu)良、操作方便、質(zhì)量穩(wěn)定可靠。使用我司煙熏爐加工產(chǎn)品,相對(duì)于傳統(tǒng)的煙熏方法,可有效節(jié)省了人工成本,提高產(chǎn)出效率,更可保證出產(chǎn)食品口感及彈性的穩(wěn)定性。同時(shí),使用煙熏爐加工產(chǎn)品,相對(duì)于傳統(tǒng)煙熏方法,更加環(huán)保,在國內(nèi)愈加注重環(huán)保的今天,更符合政府部門環(huán)保驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)。

煙熏爐的功能模塊:

1.蒸煮功能:

蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能,可用于對(duì)產(chǎn)品的蒸煮加工;

2.烘干:

電機(jī)帶動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán),實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的烘干;

3.煙熏:

(1)內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料加入內(nèi)置發(fā)煙盒,通過電加熱管加熱來對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒,在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過程。

(2)外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn),并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。

4.上色:

煙熏的過程同時(shí)上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

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