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行業(yè)產(chǎn)品

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奧澤食品機(jī)械（武漢）有限公司


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斬拌機(jī)做餡料設(shè)備

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號AZ-ZB40/80

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地武漢市

聯(lián)系方式：杜經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2019-03-20 15:40:01瀏覽次數(shù)：697次

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經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：16條

所在地區(qū)：湖北武漢市

聯(lián)系人：杜經(jīng)理 （總經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介
功率 13.5kw 容積 80L
生產(chǎn)能力 1000kg/h 適用原料 肉
外形尺寸 1950×1260×1200mm 斬刀數(shù)量 3
斬刀轉(zhuǎn)速 1660/3300rr/min 重量 1000kg
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速 10/16rpm    

AZ-ZB80型斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料，附加品等一起攪拌成均勻的乳狀物，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。

詳細(xì)介紹


一、產(chǎn)品概述：
AZ-ZB80型斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料，附加品等一起攪拌成均勻的乳狀物，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。
 
二、主要技術(shù)參數(shù)
型號：AZ-ZB80型
額定電壓:380V
額定功率：13.5kw
加工能力：6-7min/鍋
斬刀數(shù)量：6
斬拌轉(zhuǎn)速：1660/3300r/min(出料器88轉(zhuǎn)/分)
斬鍋速度：10/16r/min
外形尺寸：1950×1260×1200mm
凈重：1000kg
傳動方式：雙速
三、斬拌機(jī)工作原理：
  斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌*、上料機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機(jī)架等部分組成示。真空斬拌機(jī)要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機(jī)的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機(jī)構(gòu)帶動斬肉盤軸驅(qū)動斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)，斬肉盤逆時針方向轉(zhuǎn)動。
    切割*由3-6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上。*上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機(jī)通過三角皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開刀蓋時，*自動停止轉(zhuǎn)動，以保證安全。在真空斬拌機(jī)中，還有一個轉(zhuǎn)盤密封蓋，為的是在抽真空時起到作用。
    出料機(jī)構(gòu)由一臺電動機(jī)通過齒輪減速機(jī)帶動轉(zhuǎn)軸和出料圓盤轉(zhuǎn)動，整個機(jī)構(gòu)可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起，圓盤不轉(zhuǎn)。出料時，將出料機(jī)構(gòu)放人斬肉盤內(nèi)，接通電源，出料圓盤轉(zhuǎn)動進(jìn)行出料。 傳動系統(tǒng)由電動機(jī)分別帶動環(huán)形斬肉盤、刀軸和出料轉(zhuǎn)盤工作。電動機(jī)經(jīng)帶輪使蝸桿傳動蝸輪，通過帶輪機(jī)構(gòu)使斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)。
四、斬拌機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
特點(diǎn)：
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。
 


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