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黑龍江真空粘玉米延長(zhǎng)保質(zhì)期殺菌鍋生產(chǎn)流程

黑龍江真空玉米延長(zhǎng)保質(zhì)期殺菌鍋生產(chǎn)流程

包裝技術(shù)，就是將玉米放在厚的薄膜袋中，通過機(jī)械作用，將袋中的空氣抽除，形成真空，因?yàn)樵斐墒称犯瘮〉募?xì)菌大部分必須有氧氣才能存活，在真空狀態(tài)下，有氧菌的活動(dòng)大大減少，從而達(dá)到保存食品的目的。

　　一、工藝流程：
　　原料驗(yàn)收→剝皮→去雜→分級(jí)整理→清洗→蒸煮→冷卻→瀝干→真空包裝→殺菌冷卻→檢查裝箱→入庫(kù)貯藏
　　二、技術(shù)要點(diǎn)：
　　采收：一般鮮食玉米要求鮮棒無(wú)蟲蛀、無(wú)病變籽粒，穗形整齊，無(wú)嚴(yán)重缺粒，采收時(shí)期為授粉后22～26天，此時(shí)籽粒體積達(dá)到，胚乳糊狀，粒頂將發(fā)硬，籽?？善錾僭S漿水。
　　剝皮、去雜、分級(jí)整理：剝?nèi)グ~，去除花絲、禿尖及蟲蛀部分，按產(chǎn)品要求進(jìn)行分級(jí)、整理。
　　清洗：用清水洗凈棒體，去除附著的花絲、雜質(zhì)等。
　　蒸煮：沸水煮15～20分鐘，或用蒸汽蒸40分鐘，要求玉米棒*熟透。
　　冷卻：一般采用風(fēng)冷等自然冷卻方式，不要用水冷，因?yàn)槿菀鬃躺s菌。
　　真空包裝：根據(jù)包裝規(guī)格要求分別裝袋，可以每袋裝1穗或2穗，但不可過多，否則容易造成真空封閉不嚴(yán)。裝袋完成后放入真空包裝機(jī)內(nèi)進(jìn)行包裝。
　　殺菌冷卻：對(duì)包裝完成產(chǎn)品，檢查無(wú)漏氣后，進(jìn)行高溫高壓滅菌，滅菌條件為升溫10分鐘，保溫25分鐘，然后打入反壓進(jìn)行冷卻，殺菌溫度一般為119℃。
　　檢查裝箱入庫(kù)：降溫結(jié)束后，打開殺菌鍋，檢查有無(wú)破袋并挑出，裝箱入常溫庫(kù)貯藏。

玉米殺菌鍋是為延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便， 安全可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。

殺菌鍋售后
1、生產(chǎn)周期:一般需要10-40個(gè)工作日，根據(jù)客戶定產(chǎn)品的型號(hào)和數(shù)量決定。
2、關(guān)于型號(hào):客戶根據(jù)所做產(chǎn)品的類別，產(chǎn)量，包裝形式選擇適合自己的型號(hào)
3、關(guān)于材質(zhì):現(xiàn)有碳剛和不銹鋼兩種，碳剛的容易生銹，現(xiàn)在用的客戶比較少。不銹鋼又分為304和316兩種級(jí)別。
4、關(guān)于客服:一對(duì)一服務(wù) 設(shè)備采購(gòu)后有專門的技術(shù)人員上門指導(dǎo)調(diào)試。