生物樣品蛋白質(zhì)穩(wěn)定儀在細(xì)胞和組織表達(dá)的蛋白質(zhì)組中，發(fā)揮重要生理功能、研究意義和價(jià)值的蛋白質(zhì)通常是一些含量很小、穩(wěn)定性差的低豐度蛋白質(zhì)或多肽。隨著蛋白質(zhì)檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，檢測(cè)方法的靈敏度越來(lái)越高，也對(duì)樣品前處理方法提出了更高的要求，如何在處理樣品過(guò)程中保留這些蛋白質(zhì)或多肽就變得越來(lái)越重要。

生物樣品蛋白質(zhì)穩(wěn)定儀因此采用一種快速、有效的樣品穩(wěn)定方法，盡量縮短樣品采集與穩(wěn)定之間的間隔時(shí)間并將樣品前處理過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)于蛋白質(zhì)研究具有重要意義。高質(zhì)量的樣品前處理有利于獲得高質(zhì)量的數(shù)據(jù)，進(jìn)而增強(qiáng)分析結(jié)果的可靠性和可比性氮速凍結(jié)合酶抑制劑是目前廣泛使用的阻止樣品降解的標(biāo)準(zhǔn)方法。但這種方法會(huì)破壞細(xì)胞膜和細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使得樣品融化后，降解和修飾蛋白質(zhì)的酶分布得更廣泛，導(dǎo)致更多蛋白質(zhì)或其修飾形式發(fā)生改變。而且這種方法具有可逆性和選擇性，無(wú)法全面的阻止樣品中酶類的活性，添加的試劑還會(huì)干擾后期樣品分析，部分試劑具有一定毒性。