，山楂具有助消化的作用，但我們不知道的是，我國(guó)1/3的中成藥里均含有山楂，由此可見，山楂具有非常高的藥用價(jià)值。特別是助消化這塊，大家應(yīng)該都很熟悉了，那么隆澤小編今天來給大家講解山楂浸糖是用的什么機(jī)器。

 

真空浸糖與傳統(tǒng)浸糖對(duì)比：

　　真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時(shí)間，（如傳統(tǒng)工藝腌漬果脯時(shí)間5-20天，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高，節(jié)省人工等生產(chǎn)成本，由于整個(gè)浸糖過程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，所以時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)成份損失少，維持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味，透明力度高等優(yōu)勢(shì)。

　　傳統(tǒng)浸糖：主要借助糖液的高滲透力進(jìn)行脫水，并破壞原料中的酶，也造成原料中的微生物組織分離，使活性受到抑制，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保藏的目的，傳統(tǒng)果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工過程中，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)蒸煮，導(dǎo)致原有的果味降低，風(fēng)味物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分流失，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。

 

　　真空浸糖鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如：大棗、蜜棗，山楂、藍(lán)莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖。


 

　　真空浸糖鍋使用方法

　　1.開機(jī)使用前，檢查導(dǎo)熱油油位是否達(dá)到規(guī)定油位。

　　2.啟動(dòng)機(jī)器前，打開上面的注油閥

　　3.打開開關(guān)，打開紅色開關(guān)，將溫控旋鈕旋至所需溫度，即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。

　　4.把鍋洗干凈，放入材料。

　　5.關(guān)閉開關(guān)，關(guān)閉油閥，傾斜鍋體，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，傾斜鍋體，卸料。