橫軸攪拌炒鍋特點是采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑，采用蒸汽加熱，用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產品具有受熱面積大，熱效率高，具有造型美觀、特點設計合理、結構緊湊、安裝方便、特點操作簡單便于維修。用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產品。對熱敏性物料具有廣泛的適應性。

鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，縮短了炒制時間。

攪拌方式采用特殊的臥式減速機傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動不整數(shù)傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用*的傳動與密封結構，保證了鍋內潔凈、衛(wèi)生。 可加裝采用變頻調速器與擺線針輪減速機及臥式傳動的組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節(jié)攪拌速度，渦輪減速翻鍋、出料更加省力、省時、省工。

特點：采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。用于高粘度物料預煮、配制及濃縮產品。全過程由按鈕控制操作，配置*，功能齊全，操作簡單等優(yōu)點，對熱敏性物料具有廣泛的適應性。

鍋體：采用兩端橢圓封頭，長方體及半圓柱結構，夾套加熱，內膽采0Cr18Ni9不銹鋼制造，鍋體內外拋光處理，達到衛(wèi)生級標準。鍋體兩端采用機械密封，機械密封選用世界博格曼，保證其性能與使用周期。鍋體兩端設有沖洗口，每班沖洗一次，保證其衛(wèi)生性。

適用于豆沙、果醬、蓮蓉、果蓉、醬類、肉松、魚兒餌料等食品加工，固體顆粒型物料以及高粘度物料炒制和真空壓縮。也適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、年糕、辣椒醬、食堂、*、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面佐料、香菇醬等食品加工攪拌炒制有廣泛的適用性。