羊肚菌干燥

Morchella，又名草笠竹、羊肚菜、是一種珍貴的食用菌和珍貴的藥用真菌。因為它的封面是不均勻的，就像羊肚菌的名字一樣。用于氣滯、胃脘痛、腹脹、痰阻、逆哮、咳嗽。羊肚菌的選育和干燥是非常特殊的。過去收集的Morchella直接暴露在陽光下好幾天，然后上市。目前，采摘季節(jié)即將來臨，干燥和保存的佳方式是使用羊肚菌烘干機(jī)。烘干產(chǎn)品安全衛(wèi)生，品質(zhì)優(yōu)良。

羊肚菌含有人體所需的多種氨基酸，特別是*含量高。作為一種天然調(diào)味料，莫雷爾也是各種顏色的美味佳肴的保證。當(dāng)羊肚菌烘干機(jī)烘干時，不要打破帽子并保持完整。更不能使用柴火煙霧，以免影響質(zhì)量。

（2）羊肚菌的干燥參考過程

*階段是預(yù)熱烤箱，初始干燥溫度設(shè)定在32℃。

第二階段：溫度設(shè)定在40℃～50℃，溫度每2小時升高3℃。干燥方式為干燥加濕，烘烤時間為6小時。此階段完成后，有必要停止干燥1小時。

第三階段：溫度設(shè)定在45～50℃，烘烤時間為6小時，干燥方式為干燥除濕。在此期間，我們需要停止干燥2小時。?；鹌陂g，我們可以檢查干燥的羊肚菌。

第四階段：溫度設(shè)定在50～55℃，干燥方式為連續(xù)除濕，直至干燥。

（3）羊肚菌烘干機(jī)烘干的注意事項

1。在烘焙過程中，檢驗羊肚菌是一個不可忽視的環(huán)節(jié)。由于羊肚菌厚薄，其水分含量大不相同，需要不同的干燥時間。因此，在第二次干燥后，必須通過篩分篩選。發(fā)現(xiàn)在塑料袋中進(jìn)行干燥，將干燥機(jī)推入羊肚干燥機(jī)中。這就防止了一些羊肚菌因過熱而燃燒，影響了干燥羊肚菌的質(zhì)量。

2。當(dāng)你使用干燥機(jī)時，你不能加熱太快。溫度不能超過每小時3攝氏度至5攝氏度。突然變暖會引起羊肚菌的急劇收縮，使羊肚菌的覆蓋物向外滾動并變黑，嚴(yán)重影響羊肚菌的干燥質(zhì)量。

羊肚菌干燥

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