油脂煙點測定儀是依據國家標準GB／T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的儀器，適用于質量監(jiān)督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業(yè)育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。
樣品被加熱后產生煙霧，當觀測到有少量、連續(xù)帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱／鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數即為煙點。該儀器結構簡單直觀，價格便宜。

油脂煙點測定儀的技術參數（執(zhí)行GB／T20795-2006《植物油脂煙點測定》標準）：
1.雙試驗誤差≤2℃
2.結果輸出方式：目視溫度計和數字顯示
3.電源：交流（220±22）V，50Hz
4.工作環(huán)境：溫度（0～40）℃，相對濕度≤80％RH
5.外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm
6.重量：20kg