詳細介紹
玻璃瓶巴氏殺菌機,整機采用優(yōu)質304不銹鋼制作,溫度、速度可以根據(jù)產(chǎn)品工藝要求設定,該機運行平穩(wěn),采用不銹鋼網(wǎng)帶,強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),大大提高了滅菌的效率和成功率。
玻璃瓶巴氏殺菌機利用病原體不是很耐熱的特點,用適當?shù)臏囟群捅貢r間進行處理,將其全部殺滅。該設備的熱源主要以蒸汽加熱為主,并帶有自動控制進氣的作用,更大程度上的減少了能源的浪費。設備可以分為殺菌段、冷卻段、風干段三段,并集滅菌和冷卻于一體,與常規(guī)使用殺菌池的方法相比較,減少了勞動強度,自控化程度更高,更衛(wèi)生高效。
巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,由法國微生物學家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。采用較低溫度(一般在零上60~82℃),在規(guī)定的時間內,對食品進行加熱處理,達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的,是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點溫度下進行加熱,加熱的介質為熱水。
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