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技術(shù)文章

殺菌鍋是什么工作原理

閱讀:402          發(fā)布時(shí)間:2022-12-25
水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達(dá)到高溫對(duì)食品進(jìn)行高溫殺毒。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水,達(dá)到預(yù)定位置(不能浸泡產(chǎn)品)通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內(nèi)熱分布均勻,無殺菌死角。水通過換熱器進(jìn)行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能高效、全面、穩(wěn)定的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。

諸城市眾惠工貿(mào)有限公司是一家主要生產(chǎn)辣椒醬炒鍋, 火鍋底料炒鍋, 醬料炒鍋, 殺菌鍋, 夾層鍋, 煙熏爐的生產(chǎn)廠家,歡迎致電咨詢聯(lián)系!


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